L’estate sta finendo…ma concediamoci un’ ultima ricetta! Et voilà: un piatto dal gusto fresco e delicato. Da provare!!

Ingredienti per 4 persone:

insalata romana, 200 gr pesce spada affumicato a fette, 1 melone, 2 cucchiai farina di pistacchio, 2 cucchiai mandorle secche tritate, succo di limone, olio, pepe nero, sale fino q.b.

Preparazione

Pulite l’insalata, tagliate a metà il melone, privatelo dei semi e dei filamenti e tagliate la polpa a tocchetti. Preparate le portate adagiando su ogni piatto l’insalata, poi il melone e le fette di pesce spada. Condite con una vinaigrette di olio, succo di limone, sale e pepe. Infine spolverate le mandorle tritate e la farina di pistacchi. Servite.

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El verano está llegando a su fin… pero vamos a concedernos una ultima receta estiva! Et voilà: un plato fresco y delicado. Para probarlo!

Ingredientes para 4 personas:

ensalada romana, 200gr de pez espada ahumado en lonchas, 1 melón, 2 cucharadas de harina de pistacho, 2 cucharadas de almendras secas a trocitos, zumo de limón, aceite, pimienta negra, sal fino (cuanto queráis).

Preparación

Limpiar la ensalada, cortar por la mitad el melón, quitarle las semillas y los filamentos y cortar la pulpa en dados. Preparad los platos colocando en el primer estrato la ensalada, seguida del melón y de las lonchas de pez espada. Aliñar con una vinaigrette de aceite, zumo de limón, sal y pimienta. Al final, espolvorear la harina de pistachos y las almendras sobre cada plato… y a comer!

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