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L’estate sta finendo…ma concediamoci un’ ultima ricetta! Et voilà: un piatto dal gusto fresco e delicato. Da provare!!

Ingredienti per 4 persone:

insalata romana, 200 gr pesce spada affumicato a fette, 1 melone, 2 cucchiai farina di pistacchio, 2 cucchiai mandorle secche tritate, succo di limone, olio, pepe nero, sale fino q.b.

Preparazione

Pulite l’insalata, tagliate a metà il melone, privatelo dei semi e dei filamenti e tagliate la polpa a tocchetti. Preparate le portate adagiando su ogni piatto l’insalata, poi il melone e le fette di pesce spada. Condite con una vinaigrette di olio, succo di limone, sale e pepe. Infine spolverate le mandorle tritate e la farina di pistacchi. Servite.

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El verano está llegando a su fin… pero vamos a concedernos una ultima receta estiva! Et voilà: un plato fresco y delicado. Para probarlo!

Ingredientes para 4 personas:

ensalada romana, 200gr de pez espada ahumado en lonchas, 1 melón, 2 cucharadas de harina de pistacho, 2 cucharadas de almendras secas a trocitos, zumo de limón, aceite, pimienta negra, sal fino (cuanto queráis).

Preparación

Limpiar la ensalada, cortar por la mitad el melón, quitarle las semillas y los filamentos y cortar la pulpa en dados. Preparad los platos colocando en el primer estrato la ensalada, seguida del melón y de las lonchas de pez espada. Aliñar con una vinaigrette de aceite, zumo de limón, sal y pimienta. Al final, espolvorear la harina de pistachos y las almendras sobre cada plato… y a comer!

Continuando con le ricette veloci ed estive, oggi proponiamo una ottima insalata!

Ingredienti: 500 g. di lenticchie, 200 g. di prosciutto crudo, 50 g. di pomodori secchi sott’olio, granella di mandorle e nocciole tostate, olio di pistacchi e sale.

Lavate le lenticchie, controllate che non vi siano corpi estranei, e poi lessatele, possibilmente in brodo vegetale. Scolate le lenticchie e passatele sotto l’acqua fredda.

Tagliate in pezzi piccoli il prosciutto crudo e i pomodori secchi. Tostate in padella la granella di nocciole e mandorle. Unite tutti gli ingredienti alle lenticchie e mescolate con cura. Aggiungere l’olio di pistacchi e il sale.

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Continuando con recetas rápidas y veraniegas, hoy os proponemos una buena ensalada!

Ingredienti: 500 g. de lentejas200 g. de jamón serrano, 50 g. de tomates secos en aceite, trocitos de almendras y avellanas tostadas, oceite de pistacho y sal.

Lavar las lentejas, controlar que no haya ningún elemento extraño, y después ponerlas a cocer, posiblemente con caldo vegetal. Colar las lentejas y pasarlas por agua fría.

Cortad en trocitos el jamón serrano y los tomates secos. Tostar en una sartén los trocitos de avellanas y de almendras. Unid todos los ingredientes a las lentejas, mezclar y aliñar con el aceite de pistacho y la sal.

Questa torta di carote è molto semplice e veloce da realizzare, ed è fatta senza olio ne burro!

Ingredienti: 300gr di carote, 300gr di farina, 1 bustina di lievito in polvere, 50gr di granella di mandorle, 50gr di granella di noci, 3 uova medie, 160 gr di zucchero, canella q.b., zucchero a velo q.b.

Mondate, pelatele e grattugiate le carote finemente, e poi schiacciatele con un cucchiaio in modo da far espellere parte del loro liquido. Battere le uova e aggiungetevi lo zucchero; montate con la frusta fino a ottenere un composto spumoso e biancastro.  In una capiente ciotola unite la farina con  le carote ben asciutte. Mescolate il tutto con un cucchiaio; versate il composto di uova, anche con la granella di mandorle e noci e la cannella, e mescolate bene il tutto. Imburrate e infarinate uno stampo tondo e versatevi il composto. Infornate a 180° per 30 minuti, dopodichè abbassate a 170° e proseguite per altri 10 minuti. Fate raffreddare nello stampo e poi trasferite su un piatto da portata e spolverate con zucchero a velo a piacere.

Ingredienti:

200 g di farina, 130 g di zucchero, 3 uova, 130 g di burro, 100g di mandorle, 50 g di cioccolato fondente, 2 cucchiai di cacao amaro, 1/2 cucchiaino di cannella in polvere, 1/2 bustina di lievito.

Lavorate il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero e la cannella, finchè non otterrete un composto cremoso.

Separate gli albumi dei tuorli. Aggiungetevi i tuorli, lavorati prima, al composto e montate gli albumi. Sciogliete il cioccolato fondente. Unite prima il cioccolato , aspettando che sia ben amalgamato e poi gli albumi all’impasto. Di seguito aggiungetevi poca farina alla volta, con il cacao e il lievito. Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Unite infine le mandorle, spezzettate grossolanamente e versate il tutto in uno stampo imburrato e infarinato. Infornate a 180 gradi per 40 min, togliete dal forno e lasciate raffreddare.