Continuando con le ricette veloci ed estive, oggi proponiamo una ottima insalata!

Ingredienti: 500 g. di lenticchie, 200 g. di prosciutto crudo, 50 g. di pomodori secchi sott’olio, granella di mandorle e nocciole tostate, olio di pistacchi e sale.

Lavate le lenticchie, controllate che non vi siano corpi estranei, e poi lessatele, possibilmente in brodo vegetale. Scolate le lenticchie e passatele sotto l’acqua fredda.

Tagliate in pezzi piccoli il prosciutto crudo e i pomodori secchi. Tostate in padella la granella di nocciole e mandorle. Unite tutti gli ingredienti alle lenticchie e mescolate con cura. Aggiungere l’olio di pistacchi e il sale.

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Continuando con recetas rápidas y veraniegas, hoy os proponemos una buena ensalada!

Ingredienti: 500 g. de lentejas, 200 g. de jamón serrano, 50 g. de tomates secos en aceite, trocitos de almendras y avellanas tostadas, oceite de pistacho y sal.

Lavar las lentejas, controlar que no haya ningún elemento extraño, y después ponerlas a cocer, posiblemente con caldo vegetal. Colar las lentejas y pasarlas por agua fría.

Cortad en trocitos el jamón serrano y los tomates secos. Tostar en una sartén los trocitos de avellanas y de almendras. Unid todos los ingredientes a las lentejas, mezclar y aliñar con el aceite de pistacho y la sal.